Martin Saahs pochází z rodiny s velmi dlouhou vinařskou tradicí v nejstarší vinařské usedlosti Nikolaihof v rakouském Wachau. Martin od dětství pomáhal na statku se vším, co bylo potřeba. Později odešel „na zkušenou“ do světa, nejprve na studia do Vídně a poté do amerického Chicaga. Profesně se věnoval mezinárodnímu obchodu, ale v roce 2014 ho srdce zavolalo zpátky na Nikolaihof, kde o dva roky později pod jeho taktovkou vznikla biodynamická kosmetika dieNikolai. Ta je založené na oleji z hroznových jader ze zdrojů rodinné vinice. Biocertifikace Demeter je potom neodmyslitelnou třešničkou na tomto biodynamickém dortu.
Celý příspěvek